Очень нежный мягкий вкусный простой в приготовлении сыр типа Адыгейского.
Состав домашнего сыра:
3 яйца
1-2 ст.л. соли (по вкусу)
Приготовление домашнего сыра:
Ставлю на огонь молоко. В отдельной миске взбиваю венчиком яйца с кефиром и солью. Когда молоко закипит, часть отливаю в миску с яично-кефирной смесью, продолжая взбивать. И выливаю в кастрюлю с молоком. Ставлю на огонь. Через некоторое время начнет отделяться сыворотка. Помешивая, довожу до кипения и снимаю с плиты. На другую кастрюлю ставлю металлическое сито, выстилаю его чистой белой тканью и вываливаю образовавшийся творог. Сыворотка стекает. Хорошенько приминаю, завязываю и сверху кладу груз. Убираю в холодильник. На следующий день домашний Адыгейский сыр готов.
Приятного аппетита!
