Молочные коржики. Как в детстве. Нежные, рассыпчатые, с молочным сливочным вкусом. Рецепт нашла в Интернете.
Состав молочных коржиков:
сахар – 100 г
сливочное масло – 75 г
1 яйцо
молоко – 100 г
сода – 0,5 ч.л.
2 ч.л. натурального яблочного уксуса или 0,5 ч.л. лимонной кислоты
мука 1 сорта
Приготовление молочных коржиков:
Молоко с маслом, солью и сахаром ставлю на огонь и нагреваю до растворения сахара. Убираю с плиты, пусть немного остынет. Добавляю яйцо и размешиваю. Потом добавляю стакан муки и яблочный уксус (лимонную кислоту), вымешиваю венчиком до однородности. Добавляю еще 0,5 стакана муки, вымешиваю. Высыпаю на стол еще стакан муки, выкладываю тесто из миски и вымешиваю тесто. Тесто должно получиться некрутое, мягкое. Убираю в целлофановый пакет и в холодильник на несколько часов или до следующего дня. Достаю, раскатываю в пласт толщиной 5 мм и нарезаю квадратные и треугольные коржики. Выпекаю при температуре 180 градусов. Слегка зарумянятся – и готовы наши молочные коржики. Не передержите, а то будут жесткие.
